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美国一份研究报告指出，不管是哪种节食法，其实都没用，绝大部分人体重减了又会反弹。从长期来看，这种体重反复地增减有害健康，严重还可能致命。报告说，运动才是长保体重标准的不二“法门”。
这次研究是世界上最大规模、最全面的一次针对减肥的科学研究。美国加利福尼亚州大学系统分析了超过30项节食减肥的研究成果，范围涉及数千名减肥者。
近年来比较流行的减肥法，包括低碳减肥法、高蛋白阿特金斯减肥法和GI减肥法。此次的研究报告并未特别指明某种减肥方法。所有的研究报告都显示，人们在最初的确可以减轻体重，但是在很短的时间内就会出现反弹。更重要的是，大多数人在经历了体重反弹后会比减肥前更胖。
特蕾西·曼恩博士的研究显示，在节食减肥4年至5年后，大约有三分之二的减肥者最后恢复到原体重，甚至还会反超。
发表在《美国心理学家》的这份报告说，从长期来看，节食减肥对人有害无益。研究人员提醒说，体重如果经常反复性地减少再反弹，可能导致患心血管疾病、中风、糖尿病和过早死亡的几率翻倍，而且还会导致人体免疫系统受到抑制、更易患上传染病。
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